一名26岁的郑州人在伦敦市中心开了一家卖超级辣汤的店。原料来自中国，每杯售价130元。每天平均游客人数约为300人，其中三分之一是外国人。
集目新闻记者詹璐见习记者李淑仪近日，河南辣汤“漂洋过海”来到英国伦敦。 12月10日，郑州男孩刘晓超的胡椒汤早餐店在伦敦国王十字车站附近试营业，不少华人和当地居民前来支持。 18日，刘晓超告诉吉姆新闻记者，开一家麻辣汤店的想法是他三年前产生的，开店已经筹备了近两年。刚开业的时候，我们的目标是让外国游客尝尝家乡的味道，帮助更多的外国朋友了解中国传统美食。小乔和早餐店（受访者提供） 一碗麻辣汤，带着一股辣味怀旧之情。刘晓超今年26岁，河南郑州人。四年前本科毕业后，我赴英国诺丁汉大学攻读研究生。毕业后，我在英国生活和工作。为什么想在英国伦敦开一家辣汤早餐店？ “怀旧。”他用两个字简洁地概括了自己开一家辣汤早餐店的想法：刘晓超告诉《健身房新闻》，他三年前就有了开店的想法。 “我是河南人，家里总是有一碗辣汤。自从来到英国，我就很想念家乡的味道，尤其是正宗、传统、地道的河南早餐。”辣拉拉汤波拉（la ela soupbora）是一家小茶馆，从郑州到伦敦，全程约9000公里（受访者提供）。不仅刘晓超本人怀念家乡的味道，还有很多像他一样无家可归的人也怀念家乡的味道。是家乡独特的味道。以“怀旧”的感觉为契机，他也在探索即将在英国上映的《Whoo麻辣汤》的真实需求。 “在伦敦，中午之前很难找到一家可以吃早餐的餐厅，而且外卖的地方也屈指可数。而且伦敦一年有九、十个月是非常寒冷的。这段时间喝上一杯辣汤，全身都会感到温暖。”基于早餐市场的空白和地区的气候特点，他认为在伦敦开一家辣汤店是有可能的，这家店经过两年的精心筹备才开业。出国留学之前从来没有做过菜，开餐厅之前就自学了一年半的时间做超级辣汤，“我从来没有接受过任何专业培训，所以我是等各种原料从国内运来的，才开始学小超教的。”她自己根据网上的资料向河南的朋友咨询如何制作胡椒汤。小炒店宣传海报（受访者提供） 为保证口味正宗，我们精心挑选云南冬虫夏草花、山西大同百合、黑龙江木耳等原材料。他还在河南省当地找到了一家生产胡椒汤原料的工厂。他把这些食材从中国运到英国，试图把正宗的味道带到伦敦。 12月18日，同样来自郑州的国际学生表示，他和朋友在刘晓超的餐厅点了两份麻辣汤和肉包子。 “吃完之后，感觉真的回到了家，味道很正宗。” Koushio店顾客反馈（记者采访） 虽然口味问题解决了，但选址却成了另一个问题。小超花了近两年的时间寻找合适的店面，最终选定了这家。伦敦国王附近s 十字车站。 “这里的交通非常方便，不仅对于当地客人来说，对于来自英国和欧洲其他城市乘坐火车前来的客人来说也是如此。”他解释道。优质的原材料和优越的地理位置也导致了高昂的运营成本。 “目前店里麻辣汤的价格为13.8英镑（约130元），杂粮粥的价格为6英镑（约60元）。小超表示，这个价格主要是根据英国当地的物价水平来确定的。”原材料成本较高，员工的时薪也不便宜。加上税费，店里每个月的租金都快10万元了。”早餐店顾客赵先生表示：“总裁用料很用心，价格对于伦敦的消费水平来说也很合理。” 小潮店目前的菜单（受访者提供） 据刘晓超介绍，店里目前的菜单以当地时间为准。将于12月10日开始，预计正式开业至农历新年，届时价格将动态调整。目前店面面积约为50平方米。在人流高峰时段，您可以在pue.rta外设置临时就餐区，可容纳30至50人。目前店内有六名中国员工，同时还有几名英国员工正在接受培训。英国人尝了辣汤后称赞“太棒了”。适合英国人的口味吗？刘晓超坦言，目前还没有得出明确的结论。 “辣椒汤很浓，香料也比较浓，我的英国朋友说味道有点重。”不过，他表示自己仍在坚持传统的胡椒汤制作方法，无意根据当地人的口味调整配方。 “我不想为了当地人而减少成分（口味）或改变食谱。如果我牺牲某些味道，那它就不是传统风味，不能称之为‘传统中国菜’。”小超告诉《吉姆新闻》，在英国生活和学习的四年里，他已经教了数千名外国人说河南话。而辣汤恰恰是一个具体符号的承载者，可以在你的脑海中进行文化交流。外国人也会来餐厅尝试辣汤（供图）。在向外国客人介绍辣汤时，他们不仅解释了辣汤的味道“我想向大家介绍一下少林寺和中华文明。”外国人和三分之一的外国人。 “我还是想用自己的双手把店经营成功，想让更多的人了解河南的文化和文化，走向中国。”一碗辣汤传递着心声和文化。“文化传播总得有人做，我为什么不做呢？”刘晓超说。（来源：健身房新闻）
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一名26岁的郑州人在伦敦市中心开了一家卖超级辣汤的店。原料来自中国，每杯售价130元。每天平均游客人数约为300人，其中三分之一是外国人。